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L'mwbgmwbwinarizushimwca (稲荷寿司?) è una forma di mwcqsushi particolare in cui non è presente pesce crudo. Esso è infatti composto da polpette di riso rivestite di mwcgtofu fritto (mwcwmwdaaburaage).cite-ref-1[1]cite-ref-2[2]

• Storia

• Preparazione

• Varianti

• Etimologia

• Note

• Altri progetti

Le prime tracce storiche di tale pietanza le si ritrovano al mwgaperiodo Edo.

Solitamente viene fatto a pezzi del mwgwtofu in piccole strisce, poi il tutto fritto più volte arrivando ad una temperatura elevata, il prodotto così ottenuto (chiamato mwhaaburaage) viene usato per farcire il sushi.cite-ref-3[3]

Esistono alcune varianti a seconda del luogo di preparazione del cibo:

• mwjqFukusa-zushimwjg (帛紗寿司?)

• mwkaChakin-zushimwkq (茶巾寿司?), che ricordano di più un'mwkgomelette

Non deve essere confuso con l'inari-maki, che è un maki ripieno di tofu fritto aromatizzato.

Tale pietanza è diffusa in una versione molto diversa anche nelle mwlqHawaii, dove è molto grande e più dolce, anche gli ingredienti sono diversi in quanto essa contiene anche dei pezzi di carota, il suo nome è mwlgcone sushi.

Il nome di tale piatto è dovuto alla divinità della mwmqmitologia giapponese mwmgInari, in quanto essa prediligeva il sapore del tofu fritto.cite-ref-4[4]

cite-note-11. ↑ mwpq(mwpgmwpwEN) Kimiko Barber, Hiroki Takemura, mwqamwqqSushi: Taste & technique, Dorling Kindersley Ltd, 2011, pp.mwqg 150-159, mwqwISBNmwra 1-4053-6000-3.

cite-note-22. ↑ mwsg(mwswmwtaEN) Flip Shelton, mwtqmwtgVeg in: Simple Vegetarian Dishes from Around the World, Wakefield Press, 2011, pp.mwtw 50-51, mwuaISBNmwuq 1-86254-912-5.

cite-note-33. ↑ mwvwmwwamwwqRicetta come preparare Inarizushi, su mwwgilbento.it. mwwwURL consultato il 26 maggio 2014 mwxa(archiviato dall'mwxqurl originale il 4 agosto 2013).

cite-note-44. ↑ mwyq(mwygmwywEN) Karen Ann Smyers, mwzamwzqThe Fox and the Jewel: Shared and Private Meanings in Contemporary Japanese Inari Worship, Honolulu, University of Hawaii Press, 1999, p.mwzg 96, mwzwISBNmwaa 0-8248-2058-4.

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